近日，国家卫健委发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单
。针对屡被曝光的“零添加
”食品乱象 ，新标准明确提出
，不允许再使用“不添加”“零添加 ”等用语对食品配料进行特别强调。

在消费市场，可以发现“零蔗糖
”“零添加”“零防腐剂 ”等宣称词已泛滥 ，调味品
、低温酸奶、饮料等产品更是重灾区 。食品标签上藏着哪些“暗语
”
，今天我们就来对标扒一扒
。

无糖食品

举个例子，一瓶500ml的“无糖”饮料 ，如果它的糖含量是0.4g/100ml，那么你一口气把它喝完
，也摄入了2g糖。

还有的无糖食品会使用代糖来增加食品甜度 。代糖指的是人工甜味剂，如三氯蔗糖 、阿斯巴甜
、甜蜜素等 ，以及天然提取物
，如甜菊糖苷、罗汉果苷等，还有一些糖醇类功能糖 ，如赤藓糖醇 、麦芽糖醇等。

吃代糖比吃普通糖更健康吗？记者采访了多位专家
，得到的都是否定答案
。↓↓

中国糖业协会专家委员李凯提到，很多代糖是化学合成的 ，代糖的甜度是食糖的几百倍
，商家用代糖不仅能控制成本，还会让消费者感觉到快乐 ，但对肠道菌群会产生刺激。

100%果汁

前段时间
，央视“主播说三农 ”发布的#9块9每升的椰子水安全吗#，引发网友对“100%果汁”的讨论 。

细查市场上各种100%果汁的配料表 ，会发现“并不单纯
”
。有的写着浓缩汁和水，有的则写了与果汁本身无关的配料。

根据GB/T31121-2014《果蔬汁类及其饮料》中的规定
，只有往原果汁中添加的物质本就来自该水果自身，才算“100%果汁” 。也就是说 ，那些配料表里额外添加了水
、其他水果或添加剂的果饮都不能算是100%的天然果汁
。

零添加食品

还有的商品
，外包装上大大地标着“零添加 ”，甚至还配了一连串的“0
” ，暗示产品更安全、更健康。实际可能是商家在“说废话”或使用“障眼法 ”
，误导消费者 。

比如，根据国家标准 ，发酵乳的原料只能是生鲜乳加一些菌种
，不能添加香精 、防腐剂和色素等添加剂，这不该成为商家大肆宣传的“卖点
”
。

有的商家更过分 ，写的“零添加”
，但配料表甜味剂
、食品添加剂、防腐剂一样不少。

还有某酱油品牌，直接把“0 ”写在了品牌标志里 ，导致很多消费者被误导 。近日，该品牌酱油还被检测出了镉
。事件发生后
，网友纷纷寻求挑选酱油的方法。

这些“擦边营销
”，本质就是虚假营销 。新标准的出台 ，会让食品“零添加”逐渐走向“真透明 ”
，既是对消费者负责，也是在推动食品行业健康发展。日常购买东西时 ，我们也要擦亮双眼
，看一下配料表，辨认商家的这些把戏
。

撰稿｜于宛宁

主编|李雨楠

监制丨舒晶晶

部分内容来源｜央视主播说三农人民融媒体