高盛发布研报称 ，对九毛九（09922）维持中性评级
，12个月目标价为3.3港元，目标价基于2025年预期企业价值与税息折旧及摊销前利润之比（EV/EBITDA）为8倍得出。鉴于当前相对较高的基数 ，该行预计2025年上半年同店销售额仍将面临压力，门店网络优化也会对营收增长造成压力 。从积极方面来看
，客单价保持稳定或略有提升；太二的新门店模式表现亮眼，自3月下旬开业以来 ，日销售额较之前提升超过20%
，如果这一势头持续，可能会带动同店销售额增长
。

　　高盛主要观点如下：

　　同店销售额降幅因基数变低有所收窄 ，但短期压力犹存

　　九毛九于4月11日公布了2025年第一季度运营业绩。太二和怂火锅的同店销售额同比降幅（SSSG）因基数变低略有收窄
，分别降至-21.2%和-24.2%，而九毛九的同店销售额同比降幅为-18.6% ，与2024年第四季度相近 。这意味着太二恢复至疫情前水平的60%左右
，恢复程度与此前相近；但九毛九的恢复程度从之前的62%环比降至60%
。太二的恢复情况与高盛预期相符，而怂火锅同店销售额的改善程度低于高盛预期 ，九毛九的恢复水平也低于高盛预期——该行原本预计2025年上半年相比2024年第四季度
，恢复程度会有所提升。不过，太二和九毛九品牌的日销售额较2024年第四季度均有所改善 。在门店网络方面 ，太二净关闭24家门店，符合管理层计划
，主要在2025年上半年关闭约10%的门店；怂火锅和九毛九的门店网络与2024年第四季度相比基本稳定
。由于公司严格的促销策略以及对产品质量的关注，太二的客单价保持稳定 ，怂火锅和九毛九的客单价则每单提高了1-2元。

　　各品牌业绩

　　（1）太二

　　门店数量：2025年第一季度
，太二净关闭24家门店（公司直营店净关闭25家，加盟店净新开1家） ，门店总数为610家 。根据该行的跟踪数据
，公司在第一季度新开店数量较少，因为一季度通常是开店淡季
。

　　同店销售额同比变化（SSSG）：2025年第一季度 ，公司直营店同店销售额同比下降21.2%
，相比2024年第四季度的-24.6%有所改善。这意味着2025年第一季度太二恢复至疫情前水平的60%，与2024年第四季度的59%基本持平 ，符合2025年上半年高盛预期 。管理层表示
，日销售额较2024年第四季度有所改善。

　　平均翻台率：2025年第一季度，太二公司直营店平均翻台率为3.1次 ，其中中国内地为3.1次（2024年第四季度为3.0次），海外为3.8次（2024年第三季度为4.2次）
。

　　客单价（ASP）：2025年第一季度
，太二公司直营店客单价为72元，环比保持稳定。中国内地和海外客单价分别为66元和154元 ，2024年第四季度分别为66元和155元 。

　　（2）怂火锅

　　门店数量：2025年第一季度
，怂火锅净新开1家门店，门店总数达到81家
。

　　同店销售额同比变化（SSSG）：2025年第一季度 ，同店销售额同比下降24.2%
，好于2024年第四季度的-26.9%，但仍低于高盛预期的2025年上半年-15%。

　　平均翻台率：2025年第一季度为2.6次 ，2024年第四季度为2.7次 。

　　客单价（ASP）：2025年第一季度客单价为100元
，略高于2024年的99元
。

　　（3）九毛九

　　门店数量：2025年第一季度，九毛九净关闭2家公司直营店 ，门店数量为69家。

　　同店销售额同比变化（SSSG）：2025年第一季度
，同店销售额同比下降18.6%，与2024年第四季度的-18.5%相近 ，恢复至疫情前水平的60%，较2024年第四季度的62%略有下降
，低于高盛预期的2025年上半年水平 。管理层表示，日销售额较2024年第四季度有所改善
。

　　平均翻台率：2025年第一季度为2.6次 ，高于2024年第四季度的2.4次。

　　客单价（ASP）：2025年第一季度客单价为56元
，高于2024年第四季度的54元 。

　　（4）山外麦

　　截至2025年第一季度末，该品牌共有18家门店 ，其中包括15家加盟店
。这意味着公司直营店和加盟店各净关闭1家。

　　主要风险：1）需求和同店销售额恢复情况强于或弱于预期；2）门店扩张速度快于或慢于预期；3）竞争和行业整合趋势；4）利润率上升或下降；5）食品安全问题 。