东方网记者程琦4月27日报道:上海蟹王府店内
，金发碧眼的食客熟练地用筷子吃着蟹粉小笼包；曼谷Restaurant?Potong的烤鸭成为大众点评网友热门推荐菜；新加坡乌节路，Les?Amis门前悬挂的“黑珍珠三钻”奖牌让许多华人格外兴奋……随着中国与全球旅游市场“双向奔赴
” ，一场跨国界的美食文化热潮正在兴起 。近日
，2025黑珍珠餐厅指南港澳台及海外地区颁奖盛典落地新加坡，中国驻新加坡大使曹忠明
、新加坡旅游局大中华区首席代表兼执行署长潘政志受邀参加 ，与餐饮商家一同见证荣耀时刻
，共探全球美食文化创新发展新机遇
。

美团方面表示，将通过“AI+榜单”助力餐饮品牌跨境经营 ，帮全球华人寻找世界美食。2025年黑珍珠餐厅指南港澳台及海外地区榜单正式出炉
，共有30种细分风味、114家优质餐厅上榜 。

帮全球华人寻找世界美味??“AI+榜单 ”提升中外餐厅智能化?

“吃了3个半小时的新加坡Born餐厅，满满细节感 ，期待二刷
。
”“新加坡虽小但美食绝对是多的
，Les?Amis让人眼前一亮。”在美团平台上，用户全球旅游 ，热衷寻找当地美食 、分享体验 。为更好连接中国食客，不少海外餐厅开始在美团
、大众点评上更新动态
，上线套餐和预订服务。

目前，美团、大众点评的服务已覆盖海外170多个国家 ，近1000个城市的商家
，打造的“吃住行游 ”矩阵化榜单体系，不仅助力消费者高效决策 ，也为优质商家开拓了经营主场
。以“吃
”为例
，从品尝当地特色美食到体验精致餐饮，每年数千万用户使用的黑珍珠 、必吃榜 ，已经成为中国游客跨境游时的美食指引。新加坡的珍宝海鲜（登喜丘）?2024年上榜必吃榜后餐厅日均活跃用户数增长超7倍；东京的Lature法餐厅上榜黑珍珠后日均访问量较上榜前提升超2倍 。

美团副总裁
、到店餐饮事业部总经理魏巍表示
，未来，平台将发布服务于吃喝玩乐本地生活的AI?Agent ，通过AI深度链接全球用户与商家
，为消费者提供跨境行程规划、餐厅智能预订等个性化服务，同时 ，伴随平台全球化深入和餐饮企业出海热，榜单产品也加速迈向国际化
，推动全球美食文化的融合与创新，助力中外餐饮市场提升智能化水平
。

▲美团副总裁 、到店餐饮事业部总经理魏巍 ，摄影：史航

海外“黑珍珠”5年连增??超半数中国游客偏好精致餐饮??

“China?Travel ”与“World?Travel
”相向而行
，各国美食文化交流火热，为中国美食标准融入全球消费市场提供强大支撑。

美团数据显示 ，2024年跨境消费中
，超半数中国游客偏好精致餐饮体验，“黑珍珠”成为海外消费新地标 ，以2025年春节假期为例
，有超85%的国内用户在出游前浏览查询海外黑珍珠餐厅相关信息 。

随着双向交流活跃，供需两旺 ，海外涌现越来越多契合黑珍珠评选标准的餐厅
。数据显示
，2025年，“黑珍珠 ”海外地区上榜餐厅数量已实现5年连增 ，达到55家。

中国地方美食，开始在全球精致餐饮版图中崭露头角 。在2025黑珍珠中
，海外上榜中餐的口味愈加多元，从早期扬名海外的粤菜 ，到川菜
、本帮苏浙菜、火锅的上榜
，折射出中国餐饮企业出海的流变历程，越来越多优质的中国餐企走出国门 ，参与到全球餐饮市场竞争中
。国际美食方面
，除了法国菜 、意大利菜
、西班牙菜、德国菜 、日本菜、越南菜外，独具中国侨民特色的娘惹菜
、中式泰国菜也新晋入榜。

▲美团2025黑珍珠餐厅指南新加坡三钻餐厅领奖 ，摄影：史航??

据悉
，黑珍珠的海外评选沿用了“中国味蕾
”评审标准，将中国审美与国际视野一同融入全球美食甄选 ，还会在评审委员会提名的基础上
，增加AI技术，通过数据洞察与专业视角的双重维度 ，构建起公平、透明 、权威的评选体系 。从中国走向世界??助餐饮品牌探索跨境经营

近年来，海外餐饮品牌积极布局中国市场
，中餐品牌也加快出海步伐
。面对跨国经营，“水土不服”“文化差异 ”往往是一大难题。

美食榜单不仅连接着食客和商家 ，更是餐饮文化相互交流融合的舞台 。在2025年黑珍珠榜单中
，美国牛排品牌Wolfgang's?Steakhouse北京三里屯店已连续7年在榜，榜单背书效应下 ，2024年门店客流量同比增长超10%
，品牌足迹已遍布中国9城。2020年开业的上海成隆行蟹王府东京店，去年实现盈利 ，并成为2025黑珍珠海外一钻餐厅
，品牌创始人兼董事长柯伟表示，“国内的门店也是‘黑珍珠’ ，这对品牌在海外提升认知度
、对中国文化提高影响力都起到了积极作用
，为东京门店带来了不少优质客人
。这是对我们团队、品牌的肯定，?我们会不断努力向世界展现中国餐饮的魅力。”

过去8年 ，黑珍珠餐厅指南已经成为“中国人自己的美食榜
”，累计服务约1.3亿人次
，如今搭载着平台技术创新与全球化的东风，正加速国际化探索 。除了榜单发布外 ，黑珍珠将依托美团平台资源
，为餐饮跨国经营提供流量支持 、榜单背书和运营策略，助力其打破文化壁垒；同时为计划出海的餐厅提供参考案例 ，以标准化与在地化结合的策略
，推动各大餐饮品牌的国际化发展
。